Cheesecake in een modern en kerstig jasje! Laat je verrassen door deze salted caramel pumpkin cheesecake bites. Te lekker om niet een keertje te maken!
Benodigdheden
Vulling
150 g cashewnoten
150 g pompoenblokjes
2 el kokosolie
1 blik biologische kokosmelk, 400 ml
3 el agave- of ahornsiroop
Crust
200 g medjoul dadels, ontpit
125 g gemengde noten
1 el kokosolie, gesmolten
½ tl speculaaskruiden
¼ tl zout
Caramel swirl
2 medjoul dadels, ontpit
½ el maïzena
100 g kokosroom, van 1 blikje gekoelde kokosmelk
¼ tl vanille-extract
2 el citroensap
Topping
1 tl grof zeezout
2 el geroosterde
pecannoten, grofgehakt
Bereiding
Het recept ‘Salted caramel pumpkin cheesecake bites‘ is afkomstig van Food and Friends.
Wat vind jij van dit recept?