Misérable is een gebakje met lekkere vanille boterroom tussen twee lagen biscuit waarin amandelen verwerkt zijn. Het behoort tot de top tien in de wereld van de patisserie.
Benodigdheden
bloemsuiker
cacaopoeder
Sweet Mix Amaretto
Voor de boterroom
200 ml water
200 g suiker
2 vanillestokjes
8 eidooiers
480 g malse boter
Voor het beslag
400 ml eiwit
80 g suiker
400 ml amandelpoeder
400 g bloemsuiker
80 g bloem
Bereiding
Het recept ‘Misérable’ is afkomstig van Sofie Dumont.
Klik hier voor het volledige recept.
Wat vind jij van dit recept?