Chocoladeslagroom is een heerlijke variatie op de klassieke slagroom. Het is perfect om te serveren bij warme chocolademelk, koffie of je favoriete desserts.
Tip: Wil je weten hoe je slagroom stevig en luchtig blijft? Bekijk dan deze handige tips voor perfecte slagroom.
Benodigdheden
250 ml slagroom, minimaal 30% vet
15–30 g poedersuiker naar smaak
15 g ongezoet cacaopoeder, gezeefd
½ tl vanille-extract, optioneel)
Bereiding
Plaats de mengkom en garde(s) 15 minuten in de vriezer voordat je begint. Dit helpt de room sneller op te kloppen.
Voeg in de gekoelde kom de slagroom, poedersuiker, cacaopoeder en vanille-extract samen. Zeef het cacaopoeder om klontjes te voorkomen.
Gebruik een handmixer, standmixer of garde om de room op te kloppen tot de gewenste consistentie: zachte pieken voor een luchtige topping of stijve pieken als je de slagroom wilt spuiten.
Gebruik de chocoladeslagroom direct of bewaar deze in de koelkast.
Tips
- Poedersuiker bevat maïzena, wat helpt om de slagroom te stabiliseren. Als je kristalsuiker gebruikt, laat het mengsel dan 10 minuten staan voordat je het opklopt, zodat de suiker kan oplossen.
- Zowel natuurlijke als gealkaliseerde cacaopoeder zijn geschikt. Experimenteer om te ontdekken welke smaak je voorkeur heeft.
Bewaren
Bewaar overgebleven slagroom in een afgesloten bakje in de koelkast tot 48 uur.
het recept ‘Chocoladeslagroom‘ is afkomstig van Baking Mischief.