Broodpudding blijft de allersmakelijkste manier om oud brood om te toveren in een zoet tussendoortje. De broodpudding krijgt een karaktervolle en boeiende smaak door de melk te infuseren met allerhande aroma’s. Jeroen kan een scheutje sinaasappellikeur wel smaken in zo’n broodpudding, maar uiteraard beslis je zelf hoe je het gebak het liefst eet.
Benodigdheden
250 g oud wit brood, met korst
75 g chocolade
40 g suiker
1,5 ei
½ sinaasappel
2,5 dl melk
Grand Marnier, naar smaak
½ vanillestokje
½ kaneelstokje
½ tl kardemompeulen
een beetje bloem
klontje boter
snuifje zout
Verder nodig
bakvorm voor cake (rechthoekig)
vijzel
zeef
fijne rasp
Bereiding
Het recept ‘Broodpudding met chocolade en appelsien’ is afkomstig van Jeroen Meus.
Klik hier voor het volledige recept.
Zomerkost
75 recepten voor de lekkerste zomer ooit
In Zomerkost zorgt Jeroen voor de lekkerste zomer ooit. Hij brengt het Zuiden op tafel en serveert 75 heerlijke gerechten. Proef de zee in een pissaladière, maak stoere salades geknipt voor lome dagen of stel een heerlijke picknick samen voor een zomerse dag lanterfanten. Kortom: pluk de dag, een hele zomer lang!
Wat vind jij van dit recept?